Спору нет, собор Парижской Богоматери известен далеко за пределами Парижа. В Париже вообще много чего интересного есть. Но так уж сложилось, что максимальным вниманием у туристов пользуются не самые художественные или самые примечательные объекты, а самые знаменитые. Только как стать самым знаменитым? Привлекать к себе максимально много внимания. По этой логике сгоревший собор сейчас является самым главным туристическим объектом Парижа. Из недавних посетителей собора только самая малая часть интересовалась резьбой и витражами, главным было селфи на фоне. Сейчас для этого фон гораздо более примечательный. Вот такая вот ужасная логика. Большей части туристов наплевать на художественную ценность, им нужен жёлтый оттенок и солоноватый привкус у увиденного.